Vienna

O malte Vienna é curado a temperaturas ligeiramente mais altas do que o malte Pilsen. Consequentemente o malte Vienna dá uma cerveja de cor dourada, aumentando o corpo e a sensação de boca. Devido á maior temperatura de cura, a atividade enzimática do malte Vienna é ligeiramente inferior á do malte Pilsen. O sabor do malte Vienna é sutil, incluindo maltado, certa doçura e notas de aromas de caramelo. Notas de nozes também podem ser encontradas.

EBC - 9.0