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Malte Carahell

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Os maltes Caramel (Carahell) são feitos de malte base por torrefação com um alto grau de velocidade. A atividade amilolítica de maltes Caramel é zero. Os produtos de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Os maltes Caramel geralmente melhoram a qualidade da espuma e retenção de colarinho.

EBC - 30.0

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