Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo. Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.
Sedimentação: Média
Gravidade final: Baixa a média
Faixa de temperatura: 12-25ºC, idealmente 15-22ºC.
Dosagem: 11,5g em 20 a 30 litros.
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